നെയ്പ്പത്തിരി
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
പുഴുക്കലരി, തേങ്ങാപ്പീര രണ്ട് കപ്പ് വീതം
ഉള്ളി അഞ്ചെണ്ണം
പെരുംജീരകം ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഏലക്കായ നാലെണ്ണം
ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ പാകത്തിന്
മൈദ അര കപ്പ്
നെയ്യ് രണ്ട് ടേ.സ്പൂണ്‍
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം :
പുഴുക്കലരി ചെറുചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തി 2 മുതല്‍ 6 വരെയുള്ള ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത് അരച്ചെടുത്ത് മൈദയും നെയ്യും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂര്‍ വെച്ചശേഷം വീണ്ടും കുഴച്ച് ഉരുളകളാക്കി പരത്തി തിളച്ച വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ അധികം മൂക്കാതെ വറുത്തു കോരിയെടുക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
പുഴുക്കലരി, തേങ്ങാപ്പീര രണ്ട് കപ്പ് വീതം
ഉള്ളി അഞ്ചെണ്ണം
പെരുംജീരകം ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഏലക്കായ നാലെണ്ണം
ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ പാകത്തിന്
മൈദ അര കപ്പ്
നെയ്യ് രണ്ട് ടേ.സ്പൂണ്‍
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം :
പുഴുക്കലരി ചെറുചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തി 2 മുതല്‍ 6 വരെയുള്ള ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത് അരച്ചെടുത്ത് മൈദയും നെയ്യും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂര്‍ വെച്ചശേഷം വീണ്ടും കുഴച്ച് ഉരുളകളാക്കി പരത്തി തിളച്ച വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ അധികം മൂക്കാതെ വറുത്തു കോരിയെടുക്കാം.
0 comments:
Post a Comment