ഫിഷ്‌ പുട്ട്
ചേരുവകള്‍
ചേരുവകള്‍
പുട്ടിന്‍റെ പൊടി - 2 ലിറ്റര്‍ .
ദശകട്ടിയുള്ള മീന്‍ - 750 ഗ്രാം .
സവാള - 4 എണ്ണം .
പച്ചമുളക് - 15 എണ്ണം .
ഇഞ്ചി ചതച്ചത് - 2 വലിയ കഷ് ണം .
മല്ലിയില - 4 പിടി
കറിവേപ്പില - കുറച്ച് .
വെളിച്ചണ്ണ - 4 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ .
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്.
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
മീന്‍ വൃത്തിയാക്കി മുറിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ച് മുള്ള് മാറ്റി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
സവാള ,പച്ചമുളുക് ,ഇഞ്ചി എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക .
പുട്ടിനെ പൊടിയില്‍ പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേറത്ത് നനചെടുക്കുക .
ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ അരിഞ്ഞു വച്ച ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക.
ഇതിലേയ്ക്ക്‌ പൊടിച്ചു വച്ച മീന്‍,മല്ലിയില,കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേറത്ത് ഉലര്‍ത്തിയെടുകുക .
പുട്ട് കുറ്റിയില്‍ ആദ്യം മീന്‍ മാസലകൂട്ട് പിന്നെ മാവ് എന്ന ക്രമത്തില്‍ നിറച്ച് ആവിയില്‍ വേവിച്ചെ ടുകുക.
0 comments:
Post a Comment
Click to see the code!
To insert emoticon you must added at least one space before the code.